Przewlekły stan zapalny – stan utrzymującej się aktywacji układu odpornościowego – jest ważną częścią wielu chorób, a dieta w dużym stopniu przyczynia się do powstawania stanów zapalnych. Uzasadnione byłoby zatem przestrzeganie tego, co obecnie znane jest jako “dieta przeciwzapalna”. Tylko jeden problem – nie ma “jednej” diety, chociaż wiele...